الكبدة الاسكندراني المحبشة المشطشطة ، بطريقة سهلة ولذيذة مثل المحلات

الكبدة الاسكندراني المحبشة المشطشطة تعتبر الكبدة الاسكندري من اشهر الاكلات الشعبية في الاسكندرية وتشتهر بطعمها ورائحتها المميزة. ربات البيوت يبحثن عن طريقة عمل الكبدة الاسكندري مثل المحلات وسوف نقدم لكم من خلال السطور التالية كيفية صنع الكبدة الإسكندري لذيذة.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

المكونات

  • نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • نصف كوب خل أبيض.
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 3 قطع فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
  • 10 فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

  • في وعاء عميق نضيف شرائح الكبد الرقيقة والخل الأبيض وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود.
  • ثم نقلب الكبد الإسكندراني جيداً ونضعه في الثلاجة ونتركه في التتبيلة لمدة ساعة.
  • بعد ذلك ، نحضر مقلاة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة ونضيف الزيت النباتي إلى المقلاة.
  • ثم نترك الزيت النباتي يسخن جيداً ، ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار ونقلب جيداً.
  • ثم نضيف الكبد إلى الفلفل الأخضر الحار والثوم المفروم ونقلبهما جيداً ونترك الكبد لمدة خمس دقائق على النار حتى تنضج.
  • يمكنك عمل سندويتشات كبدة بخبز فينو أو خبز بلدي مع سلطة طحينة ومخللات وبطاطا مقلية.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بالطريقة الأصلية

المكونات

  • نصف كيلو كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون.
  • ملعقة ونصف ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • 2 ملاعق صغيرة كزبرة جافة.
  • ثلاث حبات فلفل اخضر حار.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بالطريقة الأصلية

  • نحضر الكبة ونضع الثوم المفروم والكزبرة الجافة والملح والفلفل الحار والفلفل الأخضر الحار ونقطعهم جيداً.في
  • وعاء عميق ، نضيف الكبدة المفرومة ، ثم نضيف خليط الثوم والفلفل الأخضر والبهارات المفرومة.
  • يقلب الكبد جيدًا مع الخليط ويترك الكبد لمدة نصف ساعة في التتبيلة.
  • ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونسخنها جيداً.
  • ثم نضيف الكبد إلى الوعاء ونقلبه جيداً ، ثم نضيف إليه عصير الليمون ونتركه على النار لمدة عشر دقائق فقط لينضج.
  • يمكنك تقديم كبدة إسكندرانية مع المكرونة مع الصلصة أو البطاطس المقلية ، أو تقديمها كسندويشات مع سلطة الطحينة.

طريقة عمل الكبدة المصري

المكونات

  • كيلو من الكبد.
  • 3 حبات فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
  • فاكهة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 10 فصوص ثوم مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
  • نصف كوب خل أبيض.
  • ملعقة طحينة.

الي هنا نكون قد وصلنا الي نهايه هذا المنشور والذي ناقشنا فيه ، الكبدة الاسكندراني المحبشة المشطشطة اعمليها بكل سهولة مثل المحلات.

 اقرأ المزيد من هنا أو توجه للصفحة الرئيسية

شارك عبر:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on pinterest

مقالات ذات صلة: